茶花鸡的做法，美味与美貌并存！
舔屏时间到啦！山间美味来袭！
准备好纸巾擦口水吧~
红烧茶花鸡材料：
茶花鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法：
1.锅里装水，把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
茶花口水鸡用料：
茶花鸡肉、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油
做法：
1.鸡肉处理洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟
2.焖好的鸡肉过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
3.激冷的鸡肉捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干
4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁
5.把鸡肉斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻
6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可
小贴士：
1.鸡肉出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡肉的口感Q弹。也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。
2.沥干水的鸡肉，表面涂上香油能增加爽滑度。
3.调料汁时，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。
看得小编口水直流，周末约上三五好友来家里，大显身手吧！
香酥茶花鸡腿材料：
茶花鸡腿两只；姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
做法：
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
孩子整天嚷着要吃肯德基？NO！妈妈做的茶花炸鸡腿比肯德基好吃一百倍！
健康又卫生，妈咪们快快get起来！
清炖茶花鸡茶花鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
做法：
1、将茶花鸡取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡切成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2、炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3、炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可享用。（文章来源：齐远农场）
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