这种花被称为遗落在山野的美味，与羊肉是绝配
二之日凿冰冲冲，
三之日纳于凌阴，
四之日其蚤，
献羔祭韭。
——《诗经·七月》
"纳于凌阴",是指藏冰于冰窖,古人这样做,是为了在冬天过后的季节里能够使用冰.冰的具体用途有:一、用于宴宾;二、用于丧事;三、用于祭祀;四、借以燮理阴阳,调节气候.今注多认为"献羔祭韭"的对象是天子的祖先,这是一种误解.事实上,古人"献羔祭韭"的对象不是天子的祖先,而是"司寒神",这是在启冰时举行的一种礼仪.祭祀祖先,是在启冰之后进行的,这个仪式叫做"荐冰"。
遗落在山野的美味
野韭菜营养较为丰富，嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分。此外，还含有丰富的碳化物、蒜素和甙类等。
根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁
野韭菜绝对属于有机纯天然绿色食品，含丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神等功效。春天是肾虚调养好时机 ，韭菜因其超凡的强肾功能被誉为“植物伟哥”。春韭更为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。因野韭菜含有挥发油，所以靠气味就很容易辨别，满山遍野弥漫着淡淡的蒜香味。野韭菜叶子比普通韭菜宽大肥厚，口感更加多汁滑嫩……
儿时的记忆
小的时候，记得爷爷总喜欢吃野韭菜腌制的类似老干妈的东东，饭菜里放一些，看着吃饭香极了。开始我也不愿意去尝试，后来出于好奇，采了一些回来，不会腌制，不过我更喜欢配着土豆丝吃，野韭菜爆炒土豆丝，香味可以穿出去好几个巷子，真是美味。
可以药用的野韭菜
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